Morue à la tomate
Que diriez-vous d’une recette pratique, savoureuse et rapide préparée avec la Morue Riberalves, prête à être Cuisinée, Consultez la recette Morue à la Tomate complète.
Ingrédients
800 g de petites pommes de terre
1 oignon
2 gousses d'ail
1 grosse boîte de tomates pelées
1 dl de vin blanc
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 feuille de laurier
1 bouquet de coriandre
Noix de muscade q.s.
Sel et piment q.b.
Mode de Préparation
Que diriez-vous d’une recette pratique, savoureuse et rapide avec la morue Riberalves, prête à être Cuisinée, Consultez la recette complète Morue à la tomate et Bon appétit !
Décongeler les miettes de morue. Peler et laver l’oignon et les gousses d’ail, les hacher finement et les mettre dans une casserole.
Ajoutez l’huile d’olive, portez à ébullition et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que tout soit tendre. Ajoutez les tomates pelées avec leurs sauces et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Retirer du feu et les défaire légèrement avec un mixeur manuel plongeant.
Portez à nouveau à ébullition, ajoutez une feuille de laurier, la morue, le bouquet de coriandre, le vin blanc et ajoutez un peu plus d’eau si nécessaire, assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le piri-piri (sauce pimentée) et faites cuire pendant 12 minutes supplémentaires.
Épluchez et lavez les pommes de terre, faites-les cuire dans de l’eau assaisonnée de sel, puis égouttez-les et servez-les pour accompagner la morue. Garnir les Morue à la tomate avec de la coriandre hachée.