Morue à la courgette au four
Morue à la courgette au four ! Une recette astucieuse à base de morue Riberalves, parfaite pour tous les jours et à tout moment ! Découvrez la recette.
Ingrédients
2 gousses d'ail
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de curcuma
3 tomates émincées
1 courgette
Persil
1 tranche de fromage allégé râpé
Mode de Préparation
Pour commencer à préparer la morue à la courgette au four, faites cuire la morue correctement :
- Plongez la morue encore congelée dans une casserole remplie d’eau.
- Allumez le feu et laissez bouillir pendant 10 minutes. C’est prêt !
*Suggestion valable pour une longe d’environ 250 g
Retirez la peau et les arêtes et effilochez-la.
Pour préparer la sauce tomate, déposez dans une casserole les tomates, une gousse d’ail émincée et du persil selon votre goût. Laissez cuire (environ 15 minutes) et réservez (vous pouvez utiliser un mixeur plongeant si vous préférez).
Programmez votre four à 190 degrés.
Dans une autre casserole, versez l’huile d’olive, ajoutez-y le reste de la gousse d’ail émincée, le curcuma et l’oignon. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que l’oignon ramollisse, ajoutez la morue et éteignez après environ 5 minutes.
Pendant ce temps, coupez une courgette en rondelles et retirez la pulpe (vous pouvez utiliser une égreneuse), que vous utiliserez pour la préparation de la soupe.
Disposez les rondelles de courgette sur un plateau, remplissez-les d’oignons et de morue et mettez-les au four après les avoir enveloppées de sauce tomate et saupoudrées de fromage râpé. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes (ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré).