Recettes

Directement du Brésil, une délicieuse recette de Morue Barreirense à base de la meilleure morue séchée à la portugaise, la morue Riberalves ! Découvrez la recette complète ci-dessous !

Assaisonner la morue avec du poivre noir et du sel si nécessaire. Frire la morue dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce que les lamelles commencent à se détacher.

Frire les pommes de terre coupées en lamelles dans de l’huile très chaude jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, enlever et réserver.

Dans la poêle qui a servi pour la morue, frire les oignons dans beaucoup d’huile d’olive avec deux gousses d’ail, puis ajouter le paprika.

Dans un plat à four, mettre les pommes de terre, poser dessus la morue, les oignons avec le paprika, l’huile d’olive et les olives.

Cuire la morue Barreirense au four à 180 ºC pendant 20 minutes.

Prête à déguster !