Sushi de morue
Si vous cherchez une recette originale, innovante et rapide pour le goûter. Découvrez la recette du cod sushi et régalez-vous avec ce mets délicat.
Ingrédients
1 sachet d'algues nori (env. 20 g)
1 poivron rouge
300 g de riz à sushi
100 g de cornichons
4 gousses d'ail
1 filet d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 pincée de sucre
Zeste de citron q.b.
Coriandre hachée q.b.
Sel et poivre q.b.
Mode de Préparation
Une recette asiatique avec une touche de Portugal et réalisée avec la meilleure morue de la salaison portugaise : Préparons un Sushi de morue ?
Décongeler et sécher les longes de morue, puis retirer la peau et les arêtes, les couper en fines tranches et les placer dans un bol. Ajoutez la longe d’huile d’olive, les gousses d’ail finement hachées et un peu de coriandre hachée et assaisonnez avec du poivre.
Faites cuire le riz dans une eau assaisonnée de sel, retirez-le, égouttez-le et mettez-le dans un bol. Ajoutez un peu de zeste de citron, le vinaigre de riz et une pincée de sucre, mélangez bien et laissez refroidir.
Lavez le poivron, retirez les graines et la peau blanche et coupez-le en lanières. Égouttez les cornichons et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur.
Disposer une feuille d’algue nori sur une natte, étaler le riz dessus, recouvrir de tranches de morue, de poivrons et de cornichons, rouler à l’aide de la natte en un rouleau et couper en morceaux comme indiqué sur la photo. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus d’ingrédients, puis servez avec Sushi de Morue
Suggère qui sait :
Mouillez vos mains avant de ramasser le riz pour qu’il ne colle pas.