Tomates de morue
Tomates de morue. On y va ? Un conseil de la nutritionniste Ana Bravo réalisée avec la meilleure morue de la cure portugaise. Jetez un coup d’œil !
Ingrédients
4 tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
Basilic q.b.
1/3 poivron rouge
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Concombre q.s.
Tomate mini q.b.
cerneaux de noix q.b.
Mode de Préparation
Tomates de morue. On y va ? Un conseil de la nutritionniste Ana Bravo réalisée avec la meilleure morue de la cure portugaise. Jetez un coup d’œil !
Dans une casserole, versez l’huile d’olive, l’oignon, le poivron et l’ail hachés et la feuille de laurier.
Faites chauffer à feu doux et dès que l’oignon devient translucide, ajoutez les 4 tomates coupées en morceaux. Laissez cuire (environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit à votre goût) en ajoutant progressivement de l’eau, si nécessaire. Lorsqu’il est presque prêt, ajoutez le basilic selon votre goût.
Après refroidissement, retirez la feuille de laurier et passez au mixeur plongeant (si vous voulez une sauce plus fine, vous pouvez la filtrer).
Réglez le four à 180 degrés. Versez la sauce tomate dans un plat à four, placez la longe de morue dessus et mettez-le au four, où il cuira pendant environ 30 minutes.
Servir des Tomates de morue chaud avec un morceau de concombre, des mini-tomates, des noix et du basilic.