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Panzanella aux copeaux de morue

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Vous êtes à la recherche d’une recette fraîche de morue Riberalves? La voici: Panzanella aux copeaux de morue dessalée. Prendrez-vous une part?

Ingrédients

1 boîte de tranches de morue Riberalves
Huile d'olive
400 g de mie de pain frais
1 concombre
600 g de tomates fraîches mûres
1 oignon rouge
Basilic
Sel
Poivre noir
Vinaigre

Mode de Préparation

Vous êtes à la recherche d’une recette fraîche de morue Riberalves ? La voici : Panzanella aux copeaux de morue dessalée. Prendrez-vous une part ?

Décongelez les tranches de morue, séchez-les bien avec du papier absorbant et faites-les revenir dans de l’huile d’olive chaude 4 à 5 minutes de chaque côté. Laissez légèrement refroidir, retirez la peau et les arêtes et effilez en copeaux.

Coupez le pain en dés d’environ 1 cm et faites-le tremper dans 250 ml d’eau pendant environ 20 minutes.

Épluchez le concombre et coupez-le en dés. Coupez également les tomates en dés, l’oignon en demi-lunes et les feuilles de basilic en larges juliennes.

Mélangez les légumes dans un grand saladier, ajoutez le pain trempé, les copeaux de morue, assaisonnez de sel, de poivre noir, d’huile d’olive et de vinaigre et mélangez le tout.

Servez la panzanella aux copeaux de morue avec les feuilles de basilic à température ambiante ou froide.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE !

Produits utilisé

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