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Lombos de bacalhau salteados com creme fresco de leite de coco e especiarias

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Lombos de bacalhau salteados com creme fresco de leite de coco e especiarias. Uma receita da Teleculinária e em parceria com a Riberalves. Espreita!

Ingredientes

700 gr de lombos de bacalhau
400 ml de leite de coco
1 colher sobremesa de caril
Coentros q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
1 malagueta
Sal q.b.
1 colher sopa de farinha
50 ml de azeite
Arroz basmati

Modo de Preparação

Vamos preparar deliciosos Lombos de bacalhau com creme de leite de coco e especiarias?

Descongele os lombos de bacalhau e corte ao meio, retirando a espinha.

Em seguida, descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias-luas e pique os dentes de alho. Não esqueça de secá-los bem e passar por farinha.

Numa frigideira coloque o azeite e deixe-o aquecer, de seguida adicione a cebola e os dentes de alho e deixe refogar até a cebola alourar.

Junte o bacalhau e deixe corar de ambos os lados, de seguida coloque a malagueta cortada em rodelas, o caril e o leite de coco e envolva.

Reduza o lume e deixe cozinhar até que tudo fique macio.
Retifique os temperos, retire do lume e junte os coentros picados a gosto.
Acompanhe com arroz basmati.

PRONTO A SABER BEM!

Produtos utilizados

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