Lombos no forno com quinoa de Legumes assados
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Que tal preparar deliciosos Lombos no forno com quinoa de Legumes assados? Espreita a receita aqui.
Ingredientes
3 ou 4 Lombos de Bacalhau Riberalves
azeite q.b.
1 curgete
1 pimento vermelho
1 cebola roxa
sal q.b.
tomilho q.b.
250 g de quinoa
azeite q.b.
1 curgete
1 pimento vermelho
1 cebola roxa
sal q.b.
tomilho q.b.
250 g de quinoa
Modo de Preparação
. Descongele previamente o bacalhau no frigorífico. Após descongelado, seque com um papel absorvente e leve a assar em azeite a forno pré-aquecido a 180° C por 25 minutos.
. Corte a curgete, o pimento e a cebola em cubinhos, coloque numa assadeira com azeite, tempere de sal, salpique com tomilho, envolva tudo e leve a assar por 20 a 25 minutos.
. Lave bem e coza a quinoa em água com sal. Escorra e misture com os legumes assados em azeite.
. Sirva os lombos de bacalhau com a quinoa e os legumes assados, tudo salpicado com tomilho fresco.