Quiche de Bacalhau, por Ana Bravo
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Vamos preparar uma Quiche de Bacalhau para o jantar, com a melhor proteína, o bacalhau. Pronto a Saber Bem
Ingredientes
1 Batata média
2590 g grão de bico
1 Lombo de Bacalhau Pronto a Cozinhar Riberalves
3 Colheres de sobremesa de azeite
2 Dentes de alho
1 Chávena de cogumelos em pedaços
1 Chávena de abóbora em cubos
1 Chávena de grelos cozidos
Noz-moscada q.b.
2 Ovos
4 Colher de sopa de leite
3 Colheres de sopa de azeitonas picadas
4 Colheres de sopa de broa de milho picada
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2590 g grão de bico
1 Lombo de Bacalhau Pronto a Cozinhar Riberalves
3 Colheres de sobremesa de azeite
2 Dentes de alho
1 Chávena de cogumelos em pedaços
1 Chávena de abóbora em cubos
1 Chávena de grelos cozidos
Noz-moscada q.b.
2 Ovos
4 Colher de sopa de leite
3 Colheres de sopa de azeitonas picadas
4 Colheres de sopa de broa de milho picada
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Modo de Preparação
Vamos preparar uma Quiche de Bacalhau para o jantar, com a melhor proteína, o bacalhau. Pronto a Saber Bem
- Para preparar a massa cozi a batata e o grão-de-bico. Transformei ambos em puré e forrei com ele uma forma.
- Programe o forno nos 190 graus.
- Após descongelar o lombo de bacalhau, lasque-o.
- Num tacho deite o azeite e o alho picado, seguido dos cogumelos e da abóbora. Deixe cozinhar até a maioria do líquido evaporar, sempre em lume brando. Adicione o bacalhau lascado e mesmo antes de desligar envolva os grelos, já cozidos e bem escorridos.
- Disponha esta mistura por cima da massa de grão. Tempere ovos com noz-moscada a gosto, bata-os. Envolva o leite e verta esta mistura por cima do bacalhau.
- Entretanto, pique a broa e as azeitonas, misture ambas e polvilhe a Quiche de Bacalhau antes de levar ao forno por cerca de 20 minutos (ou até o ovo cozinhar).