Tiborna de Bacalhau com pimentos, por Frau Glória
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Ingredientes
2 Lombos Bacalhau Riberalves
fatias de pão saloio
pimentos assados qb
2 dentes alho
azeite qb
vinagre qb
pimenta qb
coentros qb
fatias de pão saloio
pimentos assados qb
2 dentes alho
azeite qb
vinagre qb
pimenta qb
coentros qb
Modo de Preparação
Coloque os Lombos de Bacalhau Riberalves num tacho com água fria e deixe levantar fervura. Deixe cozinhar 10 min com tampa e depois reserve-os. Lasque os lombos de bacalhau antes de arrefecer na totalidade. Corte os pimentos em tiras finas. Toste o pão. Coloque numa taça o bacalhau e os pimentos já cortados, um dente de alho picado, pimenta, um fio de azeite e outro de vinagre. Quando o pão estiver tostado, passe um dente de alho na fatia de pão, pincele com azeite e coloque o preparado.