Fusili de bacalhau lascado com legumes
4
Ingredientes
2 Lombos de Bacalhau Riberalves Pronto a Cozinhar
200g de fusili cozido
200ml de natas de soja
1 curgete, cortada em rodelas
1 beringela, cortada em rodelas
1 cenoura, cortada em rodelos
1 brócolo pequeno em floretes
1 cebola picada
2 dentes de alho
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
ervas de provence q.b.
150g queijo ralado
200g de fusili cozido
200ml de natas de soja
1 curgete, cortada em rodelas
1 beringela, cortada em rodelas
1 cenoura, cortada em rodelos
1 brócolo pequeno em floretes
1 cebola picada
2 dentes de alho
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
ervas de provence q.b.
150g queijo ralado
Modo de Preparação
Coloque os lombos de bacalhau ainda congelados num tacho com água fria e deixe levantar fervura. Deixe cozinhar por 10 min com tampa. Retire os lombos, lasque-os retirando a pele, as espinhas e reserve. Num wok, adicione um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho picados.
Adicione os restantes legumes e temperos. Mexa bem e deixe cozinhar até estarem tenros. Junte o fusili cozido, o bacalhau, as natas de soja e verifique os temperos. Envolva bem até ficar com uma consistência cremosa e espessa.
Divida pelos pirexes das marmitas, cubra com queijo ralado e leve a gratinar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 5 minutos ou até estar dourado.