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Bacalhau com espinafres, cenoura e grão gratinado

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Uma combinação perfeita e muito saborosa: Bacalhau com espinafres, cenoura e grão. Veja a receita completa!

Ingredientes

2 Lombos de Bacalhau Riberalves
Azeite q.b.
1 cebola grande
1 dente de alho
2 cenouras médias
300 g de folhas de espinafres baby
400 g de grão de bico cozido
Sal e pimenta preta q.b.
500 ml de molho béchamel
Manteiga q.b.
150 g de queijo mozzarella ralado

Modo de Preparação

Descongele os lombos de bacalhau,  para começar a preparar uma deliciosa receita de bacalhau com espinafres, cenoura e grão gratinado, disponha com a pele para baixo numa assadeira com o fundo com azeite, regue com um fio de azeite e asse em forno pré-aquecido a 200° C por 20 minutos aproximadamente.

Deixe arrefecer ligeiramente e lasque, retirando pele e espinhas.

Amoleça em azeite a cebola e o alho picados, acrescente as cenouras descascadas e raladas e os espinafres, envolva e cozinhe por 5 a 6 minutos.

Acrescente o grão cozido, tempere de sal e pimenta preta moída no momento e cozinhe por 1 minuto.

Por fim, junte as lascas de bacalhau e o molho béchamel, envolva e disponha numa assadeira untada com manteiga.

Cubra com o queijo mozzarella ralado e leve ao forno a gratinar.

PRONTO A SABER BEM!

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