Receitas

Descongele previamente o bacalhau no frigorífico. Após descongelado asse com um fio de azeite no forno pré-aquecido a 180° por 25 minutos.
Coza as batatinhas em água a ferver com sal por 10 minutos, escorra, coloque numa assadeira com um fio de azeite e leve ao forno ao mesmo tempo que o bacalhau.
Esfarele bem a broa, pique a cebola e o dente de alho, corte a couve em juliana e o bacon em cubinhos.
Numa frigideira antiaderente alta e larga, amoleça em azeite a cebola e o alho picados. Depois junte o bacon e salteie até ficar crocante. Retire os cubinhos de bacon e para um recipiente à parte e reserve.
Na mesma frigideira onde salteou o bacon, acrescente a couve, o sal e cozinhe até amolecer. Adicione a broa esfarelada, mexa, regue com um ligeiro fio de azeite (se necessário) e envolva durante 1 a 2 minutos. Por fim, volte a deitar o bacon na frigideira, mexa e salteie por 1 a 2 minutos para envolver os sabores.
Sirva o bacalhau com as migas de couve, bacon e broa e as batatinhas assadas.