Muffins de Bacalhau
Que tal uma Muffins de Bacalhau para o lanche? uma receita simples, rápida e saudável, com a melhor proteína, o bacalhau.
Ingredientes
1 lombo de bacalhau pronto a cozinhar Riberalves
1 folha de louro
1 tomate picado
q.b. salsa picada
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de fubá
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
q.b. sementes de cânhamo
Modo de Preparação
Que tal uma Muffins de Bacalhau para o lanche? Uma receita simples, rápida e saudável, com a melhor proteína, o bacalhau.
Descongele o lombo de bacalhau, limpe-o de pele e espinhas e lasque-o.
Num tacho deite o azeite, o louro, a cebola, o alho e assim que a cebola ficar translúcida, sempre em lume brando, junte o tomate e o bacalhau. Deixei cozinhar até todo o líquido evaporar e depois deixei arrefecer.
Programe o forno nos 180 graus. Bata ligeiramente os ovos envolvendo a salsa picada e a fubá.
Distribua o bacalhau por formas de silicone, verta por cima a mistura de ovo, polvilhe com as sementes e leve ao forno cerca de meia hora (ou até estarem cozinhados).
Está pronto os Muffins de Bacalhau, Bom Apetite!