Receitas

400g de Desfiado de Bacalhau Riberalves Pronto a Cozinhar
1 colher de sopa de azeite
1 cebola
1 folha de louro
3 colheres de sopa de farinha de trigo tipo 55
1 dente de alho
1 ramo de salsa ou coentros
Pimenta q.b.

Massa:
400g farinha de trigo tipo 55 sem fermento
80g manteiga ou azeite
2 ovos
1 cerveja mini

Comece por saltear a cebola e o alho numa frigideira com o azeite.
Coloque o bacalhau desfiado, ainda congelado, submerso em água num tacho e leve o tacho ao lume. Após levantar fervura, conte 10 minutos e retire de imediato o bacalhau. Depois de cozido lasque o bacalhau, e junte ao salteado da cebola, alho e folha de louro.
Adicione metade da salsa picada. A farinha, um pouco da água da cozedura do bacalhau e envolva até engrossar. Tempere com um toque de pimenta. Reserve e deixe o recheio arrefecer.
Para a massa envolva a farinha com a manteiga ou azeite, ovo e a cerveja. Amasse bem, até ter um bolo homogéneo. Deixe a massa repousar cerca de 15 minutos. Estique com o rolo da massa, e coloque pequenas porções de recheio. Sobreponha a massa e com um cortador faça formato do pastel. Passe com um garfo nas laterais para fechar.
Aqueça o óleo, bem quente, numa frigideira. Coloque os pasteis a fritar.
No final é só deliciar-se.