Salada de bacalhau crocante
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A Salada de Bacalhau Crocante é um prato leve, fresco e saboroso que combina a textura crocante do bacalhau. Pronto a Saber Bem!
Ingredientes
4 lombos de bacalhau Riberalves
200 g de tomates-cereja
300 g de mistura de alfaces
2 abacates
Sumo de limão q.b.
Farinha q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Óleo para fritar
Rebentos de coentros e salicórnia para decorar
200 g de tomates-cereja
300 g de mistura de alfaces
2 abacates
Sumo de limão q.b.
Farinha q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Óleo para fritar
Rebentos de coentros e salicórnia para decorar
Modo de Preparação
Descongele o bacalhau, seque bem com papel de cozinha e passe-o por farinha. De seguida, leve uma frigideira ao lume com óleo, deixe aquecer e frite o bacalhau, de ambos os lados, até que fique dourado. Retire do lume, regue com sumo de limão e reserve.
Lave e corte os tomates-cereja ao meio. Descasque os abacates, retire o caroço e corte-os em pedaços.
Num prato de servir, coloque a mistura de alfaces, os tomates e o abacate e tempere com sal e azeite. Disponha o bacalhau por cima, decore com rebentos de coentros e salicórnia e sirva de seguida.