Salada quente de Bacalhau
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Ingredientes
400g de Bacalhau Desfiado Riberalves Pronto a Cozinhar
200g cebolinhas
4 dentes de alho
300g pimentos
300g batata para assar
100g de azeitonas sem caroço
Alcaparras q.b.
folhas de louro, ramos de alecrim e salsa q.b.
azeite, sal e pimenta q.b.
200g cebolinhas
4 dentes de alho
300g pimentos
300g batata para assar
100g de azeitonas sem caroço
Alcaparras q.b.
folhas de louro, ramos de alecrim e salsa q.b.
azeite, sal e pimenta q.b.
Modo de Preparação
Descongele o bacalhau desfiado de véspera. Disponha as batatas num tabuleiro, 2 dentes de alho esmagados, cobra com um fio de azeite e tempere com sal, pimenta e os ramos de alecrim.
Leve a assar, no forno pré-aquecido a 200ºC, por 20 a 25 minutos. Numa frigideira com um generoso fio de azeite, refogue o alho, as cebolinhas em metades e os pimentos em pedaços.
Adicione o bacalhau e deixa refogar. Antes de retirar do lume junte as azeitonas e as alcaparras. Disponha o refogado numa cama de batata assada e sirva com salsa picada.