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Lombo de Bacalhau com Chili

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A procura de uma receita de bacalhau picante? Lombo de bacalhau Riberalves com Chili. Que tal? Veja receita completa!

Ingredientes

1 lombo de bacalhau
1 Cebola
2 dentes de alho
50g Bacon
1 pimento verde
1 pimento vermelho
2 malaguetas
1 Tomate Coração de Boi
2 colheres sopa polpa Tomate
200 ml de vinho branco
1 colher chá Cominhos
1 colher chá Pimenta Caiena
1 colher chá Paprika
150g feijão encarnado
Azeite
Sal
Coentros

Modo de Preparação

Para preparar uma receita deliciosa com Lombo de bacalhau com Chili comece por refogar a cebola, com os dentes de alho.

Deixe alourar um pouco, adicione o tomate, os pimentos, e as malaguetas cortadas em cubos pequenos.

Adicione os cominhos, a Paprika e a pimenta caiena. Com o lume bem alto, refresque com o vinho branco.

Deixe evaporar um pouco, reduza o lume e adicione a polpa de tomate.
Adicione a seguir o feijão encarnado já cozido.

Deixe cozinhar um pouco mais e retifique de Sal, eventualmente açúcar.

O lombo de bacalhau deve ser cozinhado à parte, em água a ferver. Coloque o lombo, cerca de 8 a 10 min em lume brando, após levantar fervura.

Sirva num prato fundo, com o chili na base e o lombo ao centro. Pode terminar com uns coentros picados a gosto.

Parceria BRB – Gastronomia com Paixão

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